Los pre y probióticos son ampliamente utilizados en alimentos. Sin embargo, no todos tienen las mismas características ni usos. Por esta razón, la Dra. Sylvia Cruchet presentará  en qué está la ciencia respecto a estos componentes alimentarios en fórmulas infantiles, así como la normativa asociada.

Fecha: viernes 6 de junio

Horario: de 10:00 a 12:00 horas

El día jueves 24 de abril, en el Campus Macul de la Universidad Tecnológica Metropolitana, se realizará el Workshop: Manejo, control y destino final de residuos peligrosos sólidos,  donde se presentará una visión país sobre esta materia. Dicho encuentro ayudará a velar por la protección de la salud y del medio ambiente, una ordenación adecuada de los recursos naturales y un desarrollo sostenible, es de extrema importancia controlar eficazmente la producción, el almacenamiento, el tratamiento, el reciclado y la reutilización, el transporte, la recuperación y la e

Más información: http://redcientifica.achipia.cl/contenido/seminario-textura-en-alimentos

El proyecto FONDEF D10I1109 titulado “Minimización de la Formación de Acrilamida en Alimentos de Consumo Masivo en Chile” tiene el agrado de invitarle al seminario “CURRENT ISSUES IN DIETARY ACRYLAMIDE: FORMATION, MITIGATION AND RISK ASSESSMENT” a cargo de los destacados investigadores internacionales: (i) Kit Granby (Technical University of Denmark); (ii) Vincenzo Fogliano (Wageningen University).

Un encuentro que reúne a quienes hacen parte de la Industria de Alimentos Base de Cereales, que buscan informarse y estar vinculados con las nuevas tendencias en formulación de alimentos. 

Se abordarán temas como la actualización de los perfiles nutricionales, la regulación vigente, así como las expectativas de los consumidores ávidos de soluciones saludables. 

El curso es una iniciativa de la Plataforma de Innovación en Alimentos (PIAL) que se realizará entre abril y octubre de 2014 y cuenta con el respaldo académico y científico de la Universidad de Chile, la Pontificia Universidad Católica de Chile y la empresa privada.

BECAS CHILE y CONICYT dan inicio a la convocatoria 2014 de postulantes para la Beca de Doctorado en el Extranjero. Esta beca está destinada a financiar estudios de doctorado en las mejores universidades del mundo, con el fin de formar investigadores.

Encuentro Internacional de la Industria Gastronómica y Alimentaria.